鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 里脊 | 500克 |
| 木耳 | 干的两把泡发 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 三片切丝 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 十三香 | 一勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 50克 |
| 食用油 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 5勺 |
| 清水 | 100克 |
| 酱油 | 5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 水淀粉 | 50克 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
里脊肉切细条，用胡椒粉、十三香、料酒、淀粉腌制，抓匀后放食用油再拌匀 把盐 糖 料酒 酱油 醋 水倒入碗里调汁
- 2.
胡萝卜切丝，木耳 去根撕小片，姜切丝，辣椒切丝，剁蒜，葱切段
- 3.
锅烧油，下入肉条快速翻炒，炒至变白把肉推至锅边，下入葱段、姜丝、蒜末翻炒，继续加入豆瓣酱炒出红油，下入木耳、胡萝卜丝翻炒，倒入调好的汁，水快炒没的时候倒入水淀粉，大火收汁关火放少许味精
