日式12: 腌渍炸茄子

日式12: 腌渍炸茄子的做法与步骤

1. 1.

   红辣椒和腌汁拌匀备用。

2. 2.

   10公分小茄子，去蒂，竖着划几刀，目的是进味。

3. 3.

   油烧至170度，每次放入2-3个茄子，用筷子夹一下，如果茄子已柔软即可夹起。

4. 4.

   趁热把茄子放入已准备好的腌汁里，腌几小时入味。 可多做些，冰箱克保存3天。