可颂记录

可颂记录的做法与步骤

1. 1.

   用的是迷你可颂的配方，下厨房找的，面粉是惠宜高粉，没有混低粉

2. 2.

   今天室温15度左右，面团揉到扩展，冷藏半个小时，黄油直接擀开，包黄油之后面团上下两端没有封口 但是一直有个问题，擀面团的时候上下两片面团无法同时擀开，上部分快一些，导致有点漏油，下次试试多翻面？

3. 3.

   第一次三折之后冷藏了半个小时

4. 4.

   第二次擀开比较大，就折了个四折，四折之后就直接室温醒了20min左右，发酵不明显

5. 5.

   发酵是小碗里放水，微波炉1min后放烤盘，正好可以放三能金盘进去，冬天很适合，吐司模应该也可以放得下，发了一个小时，晃动烤盘的时候面团会有duang的感觉～

6. 6.

   170度35min，感觉可以再加5-10min