荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   糯米洗干净，浸泡二小时以上，鸡腿去骨洗净，用盐酒五香粉腌制一晚上.香菇用水泡发洗干净

3. 3.

   荷叶用开水泡开，鸡腿再加点葱姜蒜，茴香，香叶，归皮，老抽再加点水放锅里大火烧开，关小火十分钟左右关火，焖浸在汤里，让鸡肉更加入味

4. 4.

   蒸锅放水，放上蒸格，铺上笼布，倒入糯米，用筷子扎上洞洞，使糯米能受热均匀，放上香肠，咸蛋黄蒸半小时

5. 第5步.

   葱姜蒜切未，香菇切片，香晹切片

   
6. 第6步.

   开火，锅热倒油放入葱姜蒜爆香，放入香菇片翻炒一会

   
7. 第7步.

   放入虾干，倒入料酒，老抽，生抽翻炒，放一点点糖，加入烧鸡腿的汤汁，汤不一定全部加进去，少量少量的加，还可以加点开水

   
8. 第8步.

   放入糯米翻炒均匀，尝下咸淡，太干的加点开水，太淡再加调味料

   
9. 第9步.

   放入翻炒均匀的糯米虾干玉米香菇饭，上面铺上鸡腿肉，香肠片，中间放上咸蛋黄，把荷叶包好，大火烧开，中小火蒸十五分钟到半小时

   
10. 第10步.

    超级受欢迎的一道菜完工了

    
11. 第11步.

    开吃啦