【铁工房】茭白炒牛肉
【铁工房】茭白炒牛肉的做法说明
家常又有营养的菜～
现在的茭白又嫩又甜，搭配猪肉牛肉都可以
【铁工房】茭白炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，用油、生粉、生抽腌制着
- 第2步.
青辣椒、朝天椒切段，大蒜生姜切碎
- 第3步.
茭白切片
- 第4步.
热锅热油下茭白稍微炒软
- 第5步.
炒软后乘出
- 第6步.
锅内再加点油，凉油爆香姜蒜以及朝天椒
- 第7步.
转大火放入牛肉炒散，这个时候下一点点料酒去腥味
- 第8步.
下茭白、青辣椒、生抽、耗油、盐、鸡精翻炒均匀入味乘出
小贴士
靖哥小课堂
1、牛肉切的时候注意纹路，逆着纹路切口感比较嫩容易嚼，不爱吃生粉的口感可以不加生粉腌肉
2、宝宝老人吃的话可以把牛肉切的更碎，茭白切丝
3、牛肉比猪肉吃油～个人感觉
