秘制卤鸭

秘制卤鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子清水洗净，放入锅中煮一下，再清水冲洗干净，这叫飞水。

   
2. 第2步.

   如图所示

   
3. 第3步.

   配料与鸭子一起放入锅中加水默过半只鸭子以上。

   
4. 第4步.

   大火煮二十分钟，小火煮二十分钟，再大火收汁，收汁时把汤汁不停淋到鸭子上，以便上色和入味。

   
5. 第5步.

   如图所示

   
6. 第6步.

   如图所示