蒸鱼

蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼洗干净，鱼抹盐15分钟，把姜切成片，大蒜放三粒，将鱼插在鱼背上，水开后再上锅蒸鱼5～7分钟。

2. 2.

   把蒸鱼里的水、姜倒掉，将鱼换个碗放好，把新鲜姜片再次插鱼背，放置一旁等待备用。

3. 3.

   炒菜锅里放油、辣椒、豆鼓边炒，接着放盐、蒸鱼油、生抽、料酒炒起汁，将汁和料 浇在鱼上，上蒸锅蒸五分钟，最后快熟时放葱蒸3秒起锅。