戚风蛋糕8寸

戚风蛋糕8寸的做法与步骤

1. 第1步.

   烫熟面粉: 将玉米油和牛奶混合 然后加热煮沸 稍微放凉之后 筛入面粉 搅拌均匀 也可以不加热 但是烫熟处理过的会更细腻！

   
2. 2.

   鸡蛋蛋清和蛋黄分离 蛋黄放入烫熟的面粉搅拌直至成为黄瓜的蛋液

3. 第3步.

   蛋清加入几滴醋 一半的糖用打蛋器打发 气泡之后加入剩下的糖继续打到提起有一个尖角即可

   
4. 4.

   将打发好的蛋清分三次倒入面粉中 像炒菜一样翻炒均约 尽量不要顺一个方向画圈搅拌 容易消泡

5. 第5步.

   混合好之后放入模具 从侧面拍几下看到有气泡鼓起 放入烤箱 上下火150度40分钟即可

   
6. 第6步.

   脱模要好看 可以烤好出箱以后 从一寸高左右自由落下 然后用底下垫两只碗 将模具倒扣在碗上 等彻底凉后 脱模 放冰箱冷藏一下口感很好 也可以放奶油水果做成自己习惯的口味