芋圆
芋圆的做法说明
外面芋圆的颜色，十之八九都是紫色的。你知道吗， 天然芋头根本不可能煮熟后是那样颜色的哦! 小孩在外面吃芋园， 又是添加剂，防腐剂，又是色素的， 真的吃的不放心。
其实自己作很简单的，只要几个步骤，轻松作!
如果很喜欢紫色， 可以额外加一点紫薯，颜色就会变成漂亮紫色。
封面我是用的红薯， 一样方法做的红薯圆哦!
芋圆的做法与步骤
- 第1步.
芋头切片后蒸熟。蒸到筷子轻松插入就可以。越薄蒸的时间越短。 熟的，热的芋头加入主锅，拌入白糖。
- 第2步.
速度6/10秒切碎，也一道拌入了白糖。自己试吃看看甜度是不是满意，要稍微偏甜。因为等下还要加一倍的地瓜粉。
- 第3步.
直接加入地瓜粉。
- 第4步.
速度6 30-60秒。 有点成团就可以。
- 第5步.
倒出面团， 一边加地瓜粉，手揉到不粘粘。这个很快， 三五分钟够了。
- 第6步.
刮刀切小块面团，此时已经有延展性，搓成长条。
- 第7步.
刮刀切成小块。
- 第8步.
水滚后加入芋圆。浮起来后三分钟就好了。水多一点煮比较好吃。
- 第9步.
拌入糖水后就好咯! 糖水： 白糖加红糖 1：1 直接煮到融化后，加水（50白糖 50红糖 100水）再煮到没有糖塊。
- 第10步.
没有要马上吃的， 加一点地瓜粉防沾， 放小袋冷冻。每次要吃就拿一贷就好了哦!
小贴士
我自己作因为要裹糖水， 所以有时候我是完全一点糖都不加的。
