茄子胡辣汤
茄子胡辣汤的做法说明
舅舅可爱喝这道北方家常饭了。这是他亲自创的一道美食，健康搭配，老少咸宜，南北通吃。
茄子胡辣汤的做法与步骤
- 1.
切葱花、姜丝、茄丝
- 2.
锅内热油，加入花椒、葱花、姜丝爆香至颜色偏黄，同时香味散出，加盐并搅匀。
- 第3步.
将茄子倒进锅内翻炒，至茄子变软，加入粉条，海带丝，花生米，加水，至沸腾。
- 4.
碗中倒入面粉和胡椒面，加少量冷水拌匀，然后加水至完全溶解。
- 第5步.
分多次倒入淀粉溶液，每次等沸腾之后再倒。这样能保证淀粉完全溶入汤内不起疙瘩。等粉条变软，花生也煮熟，美味的茄子汤就做好了。
