香辣牛肉酱
香辣牛肉酱的食材和调料
| 牛肉500 | 克 |
| 花生米300 | 克 |
| 豆豉100 | 勺 |
| 白糖5 | 克 |
| 花椒20 | 粒 |
| 白芝麻200 | 克 |
| 姜沫50 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 油 | 500克 |
| 孜然 | 适量 |
| 洋葱 | 50 |
| 蒜沫 | 50克 |
| 香葱 | 6根 |
| 姜 | 一块 |
| 新鲜红辣椒 | 500克 |
| 小米辣 | 50克 |
香辣牛肉酱的做法与步骤
- 1.
锅内倒油500克，加入香葱，姜块，炸出葱油捞出不用
- 2.
油温稍微冷却，加入花椒，放入切成细丁的牛肉，小火慢慢翻炒，炒制半干，大概五分钟。
- 3.
加入剁碎的红辣椒，小米辣，慢火继续翻炒10分钟，
- 4.
加入豆豉，姜沫，蒜沫，洋葱沫，继续翻炒至出红油。
- 5.
加入豆瓣酱，孜然，花椒面，油炸过去皮的花生，熟芝麻，食盐。搅拌均匀
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