口水鸡
口水鸡的做法说明
之前在微博上看到口水鸡的做法，比较简单，想试着做一些，又觉得每次翻微博比较麻烦，所以把它搬到下厨房，方便使用，（配方、图片、做法都是转载）
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿加冷水，放入1小块生姜、黄酒，大火煮开后转小火。
- 第2步.
煮上10分钟左右关火。（不用盖锅盖，有利于腥气的挥发）
- 第3步.
此时盖上锅盖没几分钟，用筷子能插透鸡肉即可。
- 第4步.
然后把鸡腿捞出放进冰水冷却。
- 第5步.
把香葱、香菜、小米辣、生蒜都切碎，放进碗中。
- 第6步.
加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、糖，调匀即可
- 第7步.
然后把浸凉的鸡腿捞出，切件或是撕开。
- 第8步.
最后淋上酱汁，即可开吃。
