酒酿小土司
酒酿小土司的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️除黄油、植物油外，食材入厨师机揉到扩展（厚膜状态）。（盐糖和酵母不能放在同一处。）➕黄油、植物油继续揉至完全阶段（薄膜状态。2⃣️基础发酵二倍大。3⃣️分割成10份。4⃣️盖盖松弛10分钟。
- 第2步.
1⃣️擀成长椭圆形。2⃣️卷起松驰10分钟（盖盖）。3⃣️面团直放。4⃣️檊成长条。
- 第3步.
面片翻面，轻轻地、松松地卷起码入模具中准备二发。
- 第4步.
发至二倍大。预热烤箱180度。表面涂鸡蛋液。
- 第5步.
入烤箱165度25分钟。 这是3分钟时的状态
- 第6步.
这是10分钟左右的状态。注意上色情况加盖锡纸。
- 第7步.
出炉后脱模网格上冷却。
- 第8步.
待有微温时便可装袋密封保存。
- 第9步.
➕酒酿的小土司特别柔软，掰开看一下，组织也超棒哦，食欲大增😋😋😋
