Cheese pancake（厚切芝士煎饼）
Cheese pancake（厚切芝士煎饼）的做法说明
无以言表对芝士的热爱，感觉我可以把全世界的配方都换成带芝士的！做起来有点复杂，当早餐有点难，可以当brunch或者下午茶。
Cheese pancake（厚切芝士煎饼）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离，低筋面粉和泡打粉混合过筛。蛋黄中加入砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
黄油，牛奶，芝士稍微加热混合均匀后倒入蛋黄中搅拌。再加入低筋面粉和泡打粉。
- 第3步.
蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡。
- 第4步.
分两次加入蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，面糊做好后不能等，马上下锅煎。
- 第5步.
锅里面放少量黄油（未计入配方量），在模具中放一圈油纸（有助定型和涨高，没有也可不用）全程小火，盖盖，可以在锅边撒点水，待表面膨胀，可定型时，撤模具，翻面。
- 第6步.
什么都不加已经很好吃.可以配枫糖浆，也可配打发的淡奶油加水果。（儿子迫不及待想吃，手指出镜）
