【凉拌皮蛋豆腐】
【凉拌皮蛋豆腐】的做法说明
上次凉拌内酯豆腐，这次加皮蛋一起拌，皮蛋先煮熟，腥味就没那么重了，调好调料汁浇到豆腐上，还是非常好吃呀。
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【凉拌皮蛋豆腐】的做法与步骤
- 第1步.
准备内酯豆腐和皮蛋
- 第2步.
皮蛋放水里煮10分钟，或放到屉上溜10分钟，煮好后放到凉水里泡凉
- 第3步.
剥皮，切丁
- 第4步.
调料汁：倒入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油，搅拌均匀
- 第5步.
内酯豆腐撕掉顶部包装纸，倒扣在盘子上，为了更容易的将豆腐倒出来，可以将四个角都剪开
- 第6步.
将豆腐倒扣出来
- 第7步.
豆腐切片，不用太薄，用刀轻轻一划就可以了，非常好切
- 第8步.
将皮蛋丁放到豆腐上
- 第9步.
倒上调料汁，撒上香菜，就可以开吃了
小贴士
1.生抽和香醋里都含有盐分，所以盐要少放，调好汁之后可以尝一下咸味。
