羊肉焖面

羊肉焖面的做法与步骤

1. 1.

   羊肉冷水下锅，加入姜片，适量料酒，大火烧开，撇去浮沫

2. 2.

   淖羊肉的过程中，生姜切丝，大蒜切片备用

3. 3.

   西红柿划十字刀，开水烫一下，去掉西红柿皮

4. 4.

   豆角摘洗干净，切断，盐水泡洗

5. 5.

   热锅热油，炼取羊油，姜蒜爆香，放入羊肉，大火煸炒后，调入老抽

6. 6.

   加入豆角翻炒，加适量盐（稍微多一点），豆角差不多熟了之后，加入西红柿，加入热水，不要没过菜

7. 7.

   把面铺到菜上面，然后小火蒸3-5分钟，汤汁和面搅拌均匀，再蒸2分钟

8. 8.

   关火，焖3分钟，大功告成，香气逼人的焖面出炉