七灶鸡
七灶鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备一干净砂锅，鸡弄干净，蘑菇洗干净，葱姜料酒备用，面粉加水调成糊状。
- 第2步.
所有食材调料放入砂锅中（不加水），用面糊封住砂锅盖子缝隙，放入灶头铁锅中（不加水）盖上铁锅盖。
- 第3步.
准备7个草把（稻草，大点，拧紧些），慢烧3.5小时左右，大概半小时一个草把，控制火不用大，慢煨的那种。
- 第4步.
去处砂锅，打开盖子，直接可以吃了，汤很少（因为不加水），但汤里全是精华了。鲜美
小贴士
全程不加水，小火慢煨，靠铁锅的热辐射，和封闭的砂锅内部高压原理。
准备一干净砂锅，鸡弄干净，蘑菇洗干净，葱姜料酒备用，面粉加水调成糊状。
所有食材调料放入砂锅中（不加水），用面糊封住砂锅盖子缝隙，放入灶头铁锅中（不加水）盖上铁锅盖。
准备7个草把（稻草，大点，拧紧些），慢烧3.5小时左右，大概半小时一个草把，控制火不用大，慢煨的那种。
去处砂锅，打开盖子，直接可以吃了，汤很少（因为不加水），但汤里全是精华了。鲜美
全程不加水，小火慢煨，靠铁锅的热辐射，和封闭的砂锅内部高压原理。
