红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
今天买了新鲜肉嘟嘟的猪前蹄儿-_-||
用啤酒、冰糖炖出的猪蹄咬一口QQ的，肉质软烂，口口留香……
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄让店主给处理干净，一个猪蹄剁成六块，红烧猪蹄不要块太大…
- 第2步.
锅里添凉水加入猪蹄，倒入2勺白酒，再加入葱段、姜片
- 第3步.
烧开，煮一会儿去除血水和浮沫
- 第4步.
煮好的猪蹄用漏勺捞出用温水清洗干净，控干水份备用
- 第5步.
砂锅加热，倒入食用油，油热加入冰糖
- 第6步.
待冰糖融化加入香叶、八角、葱段、姜片，炒出香味
- 第7步.
加入控干水的猪蹄翻炒
- 第8步.
加入生抽、红烧汁、胡椒粉继续翻炒
- 第9步.
把料汁都翻炒均匀（多炒一会儿）
- 第10步.
加入啤酒一罐（没有罐装啤酒啦，用瓶装）
- 第11步.
然后再加入开水～ 水不要超过猪蹄，和猪蹄一平就可以
- 第12步.
加盐盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮40分钟（压力锅压20分钟）
- 第13步.
猪蹄收汁浓稠加入鸡精
- 第14步.
要不要来一块～ 太香了^ω^
