枣糕
枣糕的做法说明
红枣蓉是青枣蒸熟做的，甜度不够所以糖放的多。如果用干枣，糖量减三分之一
枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净煮熟，捞出。去核后用料理机打成蓉，如果太干可适当加水
- 第2步.
红枣蓉放糖，搅拌让糖融化，可以下面放半盆热水加速红糖融化
- 第3步.
盆里打4个鸡蛋搅匀（如果是柴鸡蛋放5个）
- 第4步.
用打蛋器高速搅打约10分钟，至鸡蛋蓬松
- 第5步.
另取一盆，筛入低筋粉，泡打粉和小苏打，混合均匀后分两次加入枣鸡蛋液中。刮刀翻拌均匀。 加玉米油，翻拌均匀
- 第6步.
烤箱预热160度。搅拌均匀后倒入烤盘，用力震几下，震出大气泡。撒芝麻，烤箱50分钟。后20分钟加盖锡纸
- 第7步.
出炉
- 第8步.
也可以大火烧开水，上屉蒸15分钟，注意避免蒸汽水滴落，我用的竹子锅盖
