黄金吐司
黄金吐司的做法说明
黄色的食物总是能勾起人们的食欲...比如橙汁，再比如金灿灿的炸鸡。emmm~~
金秋十月，正是南瓜季。它可是健胃消食的高手，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、膂力差、贫血的人可多食哟。
所以这款吐司配方中的液体部分我采用了大量的南瓜泥，成品烤出来，金灿灿的，所以给它封了个黄金吐司的称号。
黄金吐司的做法与步骤
- 第1步.
南瓜选择圆形的红南瓜品种，颜色比较漂亮。 去皮切块后蒸熟，用料理机打碎，或者用勺子碾压过筛。浓稠度如图状态。
- 第2步.
后油法揉至完全阶段
- 第3步.
揉好的面团，整理成一个大圆球。
- 第4步.
25度环境下，发酵至2倍大
- 第5步.
均分两份。滚圆
- 第6步.
盖膜松弛30分钟。
- 第7步.
擀开
- 第8步.
压薄底边，卷起。大概是2.5圈
- 第9步.
注意擀开卷起后的长度，跟吐司盒长度尽量一致。
- 第10步.
放入吐司盒内，温度35度，湿度85%发酵至8分满。下火190度，上火160度，烤38分钟。
- 第11步.
彻底放凉后再切片哦。
小贴士
1：由于每个人的操作环境，手法，工具的不同，所以以上步骤的时间只是个参考。面团是活的，主要看状态。做吐司没有捷径，只有不断练习。
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