仙草西米

仙草西米的做法与步骤

1. 第1步.

   备好料，西米是超市买的，感觉个头有点大，凑活着用吧！

   
2. 第2步.

   没有浸泡的情况下，水一冲就下锅煮了，结果大火煮开用小火，水煮完了三次，半个小时后西米仍然有百心，如图所示。在婆婆的建议下换用高压锅煮，煮开后焖着，再煮开再焖，大概15分钟后白点消失。

   
3. 第3步.

   用冷水冲洗，把多余的粘稠水分去掉，再用冷开水洗一遍。加了两汤勺红糖（家里只有红糖，用白糖的话会更透白）。用保鲜膜密封，放入冰箱备用。

   
4. 第4步.

   想吃的时候去西米加牛奶，龟苓膏切成块状，掰些柚子粒，混合即可食用，如果甜度不够可以再加糖。