南瓜豆沙包
南瓜豆沙包的做法说明
中秋拿着自己第一次上班单位发的月饼去外公家，抱回来一个大南瓜。就给爷爷做他偏爱的豆沙包。希望老人们身体健康。
南瓜豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块，上锅蒸至软烂。
- 第2步.
把南瓜快放入盆中，用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多，以免太湿，导致面粉要不断增加。
- 第3步.
倒入面粉和酵母搅拌，揉成不粘手光滑面团。
- 第4步.
发酵至1.5倍大。
- 第5步.
取出面团，排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。
- 第6步.
包入豆沙馅。
- 第7步.
包好放入蒸锅，下面坐水，盖上盖子再醒发20分钟。
- 第8步.
开火蒸15分钟，关火焖5分钟。
- 第9步.
豆沙不够了，剩下的是无馅的，南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。
小贴士
天冷发酵，可以把面团盖保鲜膜，隔水放锅里，开火水烧微热焖着发酵。水温不要太高，小心烫死酵母。
