馒头

馒头的做法与步骤

1. 1.

   150温水放酵母放置十分钟

2. 2.

   鸡蛋打成蛋液，放入蜂蜜

3. 3.

   十分钟后，在水中倒入面粉，蛋液，用筷子搅拌，搅拌一会后放入少量酸奶

4. 4.

   搅拌成团后，用手揉至光滑

5. 5.

   光滑后开始发酵，温度在30度左右，发酵至2倍大即可

6. 6.

   发酵完成后拿出来继续揉，进行排气，同时再准备50~100g左右面粉，进行揣面

7. 7.

   揣面完成后，揉成长条，切成块

8. 8.

   切成块的面团揉成团（馒头状），进行二次发酵，发酵至一点点大，按了有弹性就行

9. 9.

   二次发酵完成后，开始蒸，中火蒸15分钟，蒸好后再闷3~5分钟即可