虾仁抄手
虾仁抄手的做法说明
抄手，馄饨，傻傻分不清楚
虾仁抄手的做法与步骤
- 第1步.
手工剁肉馅加入姜末，生抽，鸡蛋，混合均匀。
- 第2步.
天猫超市购买的南美白虾仁，根据抄手皮大小，改刀成对半或者三分之一段。不然无法包裹住。
- 第3步.
加入肉馅儿，每颗抄手放入一粒改好的虾仁，对角线折叠，再将两个角交叠按紧即可。
- 第4步.
把提前准备好的高汤（可以是鸡汤也可以是棒子骨汤）热开，舀入煮好的抄手，搞定！
小贴士
●肉馅必须手工剁出来的才更有弹性，机器绞的肉口感不好。
●和肉馅儿的时候可以加入适量的水，口感更嫩，做肉圆子用此方法可以不加鸡蛋，照样鲜嫩。
