虾滑蒸豆腐

虾滑蒸豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐用清水冲一下，鸡蛋只用蛋清，鲜虾去头、壳、虾线洗净备用

   
2. 第2步.

   豆腐切块，用盐水泡10分钟，这样能去除豆腥味。

   
3. 第3步.

   豆腐用小勺挖个洞。

   
4. 第4步.

   鲜虾仁剁碎加盐、蛋清、淀粉顺时针搅拌均匀，把虾碎放到豆腐上。

   
5. 第5步.

   把生抽、蚝油、白糖、凉白开调汁备用。

   
6. 第6步.

   蒸锅放凉水烧开'，放入虾滑豆腐蒸9分钟出锅，倒入调料汁点香油即可。