肉末豆角
肉末豆角的做法说明
家里有肉食动物，喜欢香的，炒菜都得有肉！豆角素炒都很好吃，加上肉沫更香啦！
今天老公辛苦了，晚上7点还没回家，想到用砂锅炒菜，保温好，不用担心老公回来晚吃到冷菜。
肉末豆角的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，掰成一截一截的。 肉馅放入料酒，酱油，盐，姜，搅拌均匀，入味10分钟。
- 第2步.
砂锅内热油。我的是耐高温800度，可以干烧不裂的砂锅，普通砂锅慎用。
- 第3步.
热锅凉油下肉馅翻炒，变色后放入葱花。
- 第4步.
葱花炒香，放入豆角翻炒。
- 第5步.
翻炒均匀，盖盖闷10分钟，期间翻炒几次。不要加水，酱油任何液体，容易糊锅。
- 第6步.
加入盐调味，关火继续用砂锅的余热闷3分钟，就可以吃啦。砂锅炒肉，有一股特殊的香味，普通铁锅没有的。
- 第7步.
锅盖正好可以当盘子，还挺漂亮！
小贴士
1.炒豆角不用加水闷，加了反而容易糊锅。
2.砂锅炒菜别有一番香味。保温效果还好，冬天省了刷盘子的力气！
