新配方！竹炭莲蓉蛋黄月饼
新配方！竹炭莲蓉蛋黄月饼的做法说明
又快到了一年一度的月饼节，今年给大家带来不一样的新造型的月饼，就想到了用竹炭，上次做的蛋黄酥里面也加了些竹炭，没想到样子和口感都很不错，所以这次继续选用了竹炭~
不要被它黝黑的外表骗了，其实炒鸡好吃的啊~
小白同学开始表示不敢吃，尝了一口之后停不下来~ （//▽//）
新配方！竹炭莲蓉蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
容器中倒入碱水，花生油和软化糖浆，充分搅匀它们~！
- 第2步.
搅拌均匀后倒入中筋面粉，搅拌揉成面团。（中式甜品的面粉都是不用过筛的喔）
- 第3步.
揉好的面团加入竹炭粉，和匀~
- 第4步.
揉好的面团包上保鲜膜，静置差不多2小时候左右，让面团变得更松弛一些。
- 第5步.
趁面团醒发的时间开始准备馅，莲蓉稍微压一下，包入鸭蛋黄，捏紧，包严实。
- 第6步.
静置好的月饼皮，每个分成20g，搓成小圆球。
- 第7步.
取一个饼皮，捏薄一些，放入刚刚包好鸭蛋黄的莲蓉。
- 第8步.
包后之后就可以用做月饼的模具压一下了，轻轻压一下就行了。
- 第9步.
压好的月饼200度先烤5分钟，180度再烤15分钟。
- 第10步.
烤好的月饼记得回油噢，一般放到保鲜袋里2到3天就差不多了~
小贴士
莲蓉和蛋黄加起来差不多30g就行~
