蒜香鸡胸肉
蒜香鸡胸肉的做法说明
想要减脂但又要口感上的满足，这道蒜香鸡胸肉再适合不过了，只需要一点橄榄油，就能煎出美味，鸡肉不柴，味道浓郁。
蒜香鸡胸肉的做法与步骤
- 1.
先将鸡胸肉洗净，撕去表面薄膜和黄色的油脂，再将葱切段，姜切片，蒜切末。
- 2.
将鸡胸肉表面擦干放入碗中，加入葱段、姜片、生抽、老抽、盐、糖、生粉，盖上保鲜膜腌制半个小时。
- 3.
开大火热锅，倒入橄榄油均匀平铺锅底，换小火并倒入蒜末爆香，爆香后加入腌制好的鸡胸肉，并盖上锅盖转中火，出现哔咔哔咔的声音后转小火慢慢煎。
- 4.
注意观察鸡胸肉慢慢变白后稍微倒一点点水，然后开中火等水冒泡之后换小火慢慢煎，几分钟后翻面，重复之前的步骤。
- 第5步.
待两面呈焦黄色，即可出锅切块。
小贴士
小火煎了几分钟之后，开中火，开中火的时候一定要加一点点水，然后盖上锅盖，重复几次之后鸡肉不会柴也不会生。还有爆香蒜的时候一定要小火，蒜煎焦了会影响鸡胸肉的口感。
