自制火锅同学的午餐肉
自制火锅同学的午餐肉的做法说明
爱吃午餐肉，上初中的时候去春游，觉得午餐肉真好吃啊😄
自制火锅同学的午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
准备500克里脊
- 第2步.
将里脊肉用料理机搅成细腻的肉糜，花椒泡花椒水。
- 第3步.
大葱和生姜料理机搅拌成糊，搅拌中可以加入一勺花椒水。
- 第4步.
将生姜大葱糊和胡椒粉加入肉糜中
- 第5步.
再加入红曲粉
- 第6步.
面粉和淀粉称好分量，加水调成糊
- 第7步.
蚝油也加入肉糜中
- 第8步.
鸡蛋两颗，将蛋清打入肉糜，蛋黄留着备用
- 第9步.
称好盐和糖
- 第10步.
加入面粉糊搅拌均匀
- 第11步.
一小块肥肉切小块
- 第12步.
肉糜搅拌均匀，除蛋黄外所有东西都已经拌匀在肉糜中，搅拌过程中陆续加入花椒水，喜欢吃略嫩一些的多加水。
- 第13步.
在整个容器抹薄薄的油，再在容器底部抹上一层蛋黄汁
- 第14步.
上锅蒸，半小时后将剩余蛋黄抹在顶部，再蒸五分钟。蒸的过程中可以盖上铝箔，防止水进去。
- 第15步.
好啦，切片，开吃😄
- 第16步.
一次做好刚好四个人吃一餐火锅，外加一餐凉菜😄
