香蕉芝麻贝果
香蕉芝麻贝果的做法说明
这款贝果没加入清水，全部用了香蕉的水份，也没加入细砂糖，糖量降低不少，未出炉也能闻到浓浓的香蕉味，清甜怡人呀！
贝果温热吃时是外脆里软，全部放凉后会变得有韧性，隔天吃可以放入烤箱180度烤几分钟，夹馅做成三文治也是好吃哒！！
香蕉芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
将熟透的香蕉放入厨师机打碎，没有厨师机的放入保鲜袋用擀面杖压烂或者用勺子压烂
- 第2步.
将除了黑芝麻外所有面团材料揉成光滑能拉开比较厚的膜，加入黑芝麻继续揉到接近完全状态
- 第3步.
取出整理下，不用发酵，平均分割成4个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟
- 第4步.
取一个擀开成长舌状
- 第5步.
反过来横放，由上往下卷起，捏紧收口
- 第6步.
搓成长23厘米左右的长条，4个面团轮流搓，好让面团有个松弛时间
- 第7步.
搓成一头粗，一头细，粗的那头用擀面杖压扁，把细的那头放在上面，包裹住收囗向下放在略大一点的油纸上
- 第8步.
依次将剩下三个面包整形完毕，放在温暖湿润处发酵1.5倍大，就是比原来大一些
- 第9步.
差不多发酵完开始预热烤箱上下火200度，同时将糖和水混合开始加热，煮至底下开始冒小泡，又没有完全煮开时放入贝果胚，两面各烫三十秒捞出放在烤盘上
- 第10步.
沥干水后放入已经预热200度中层烤二十分钟
- 第11步.
出炉，好香的香蕉味
小贴士
1、各种粉吸水性不一样，预留一部分慢慢加，贝果面团是宁干勿湿
2、每个烤箱温度有所不同，自己要多观察做调整
