砂锅三文鱼头
砂锅三文鱼头的做法说明
参考了中餐厅里张亮制作的砂锅三文鱼头(o^^o)
砂锅三文鱼头的做法与步骤
- 第1步.
准备好三文鱼头两个，洗净～
- 第2步.
将其分成小块，容易放进锅中，吃的时候也方便～
- 第3步.
切好后的三文鱼头，放到适合量的容器中后用厨房用纸吸取上面的水份～
- 第4步.
将酱汁调成后倒入三文鱼头中，酱油、蚝油、料酒、糖、淀粉、姜片、干辣椒，搅拌均匀后腌制半小时～
- 第5步.
将锅里倒入适量油，凉油下锅后放入蒜、葱（喜欢🌶️的可以加点）炒出香味后放入腌制好的三文鱼头，大火至啪啪的响声后转至小火5分钟，最后一分钟后转为大火，然后出锅～
- 第6步.
最后出锅，根据自己的喜好可以放点小葱或香菜加以点缀～做好后味道不错，我喜欢淡口的，口重的亲们可加盐，颜色重的亲们可以加点生抽或老抽～
