宝宝辅食之鱼肉松
宝宝辅食之鱼肉松的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼洗净去皮去刺
- 第2步.
柠檬半个
- 第3步.
洗净鳕鱼放入半个柠檬汁，去腥。
- 第4步.
上锅蒸熟
- 第5步.
将水空干净，将鱼肉碾碎。
- 第6步.
不粘锅小火，倒入碾碎鱼肉，不停搅动。
- 第7步.
炒至微黄出油。
- 第8步.
吸油纸吸油。
- 第9步.
搅拌机高速打碎。
- 第10步.
倒出放入不粘锅二次炒。
- 第11步.
炒至干脆，再次吸油。
- 第12步.
再次高速打碎。
- 第13步.
倒出装盒。
小贴士
1、第一次做鳕鱼肉松，低估了鳕鱼含油量，中途多次吸油。
2、柠檬放与不放，需看鳕鱼的新鲜程度，给宝宝第一次吃鳕鱼是蒸着吃的，没放任何去腥调料，也不觉得有腥味。
3、不粘锅小火，不然容易糊。
不足之处，请大厨们指点。
