清炖燕窝
清炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
运输和包装中破裂的盏
- 第2步.
浸泡一小时后
- 第3步.
燕丝拉开，反复冲水几次，沥干待炖
- 第4步.
干挑大盏，采用极轻毛原料，纯手工挑毛而成，无需浸泡，定型，烘干，营养保留最好
小贴士
燕窝的食用：
1泡--取一片燕盏大概5—6g的样子用纯净水（冬天用温水）泡1小时，然后用手轻轻抓抓用镊子挑掉肉眼能见到的细毛，少量的细毛也可不理，食后不会造成肠胃负担，倒掉第一遍有杂志的水
2拉--用手按照燕窝的纹路丝丝拉开，尽量拉细些(燕角部位比较硬，要撕开多泡会)，换水，没过燕窝泡3小时(三角燕盏，肉条燕丝细，不耐泡最好不要超过2小时)，泡好后再冲洗两次
3炖--用锅（一般的锅都行，但要求双层盖，即装燕窝的碗盖上盖后，再加锅盖，锅内水位线达碗高度2/3）隔水炖30分钟。先大火15分钟，等锅内的水沸腾后改小火炖15分钟，出锅加纯牛奶，椰汁或红枣，蜂蜜，冰糖，黑芝麻等，根据你自己喜好。我儿子就喜欢吃加水果的如葡萄，芒果，木瓜等，味道很香，也很营养，要空腹吃，吃后半小时再吃其他的，给燕窝充分吸收和消化的时间
备注:5-6g是一个人2次的量，吃一半，留一半放冰箱冷藏，下次直接加热牛奶冲兑便可
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