青椒肉丝

青椒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丝，用生抽和淀粉抓匀，腌15分钟，期间把青椒去籽洗净切丝

2. 第2步.

   热锅下菜籽油，放姜片，油热以后下肉丝，大火快炒20-30秒，不用炒熟，表面变白即可盛出。

   
3. 第3步.

   锅里放少量油，下青椒炒到断生

   
4. 第4步.

   再次下肉，加少量生抽料酒快速翻炒，这时候可以加一点点水，加入少许盐和味精，尝下味道，肉熟且咸淡事宜即可装盘。

   
5. 第5步.

   整个过程要快，肉才会很嫩哦！