四川泡菜

四川泡菜的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜切菱形片用盐腌味。西芹切菱形片用盐腌味。梨，苹果，包菜，姜蒜切片

2. 2.

   烧一锅开水调基本味，冷却备用

3. 3.

   香料用清水浸泡

4. 4.

   将西芹，胡萝卜所出的水倒掉，把所有原料放在一起，倒入白酒，香料（不要水），搅拌均匀装坛，倒入备用的开水（淹过原料），把坛密封好，放在阴凉处。冬季时间在半个月，夏季三四天，时间是随温度变化的