自制芋圆

自制芋圆的做法与步骤

1. 1.

   这个忘了拍照了 就是些准备工作 紫薯去皮洗净切块 （今天因为是第一次尝试所以只做了一种紫薯芋圆 还可以做红薯的芋头的步骤一样） 将切块的紫薯放在蒸屉里蒸软（电饭锅的蒸屉就行）

2. 第2步.

   将紫薯捏碎成泥 戴一次性手套直接用手捏 简单粗暴😁

   
3. 第3步.

   然后往里倒木薯粉 一次性少放一点 分多次 每次都要把木薯粉完全混合进紫薯泥里

   
4. 第4步.

   多加几次木薯粉 途中如果太干就少量加水（也可在捏紫薯泥时先少量放水） 直到将紫薯和木薯粉混合得刚好成团 且不沾手 你可以揪一坨尝试搓条看会不会断开 搓不成条且沾手则水太多继续加木薯粉 搓条过程中断开则说明太干稍微加水

   
5. 第5步.

   和好的紫薯团揪小坨搓成条然后切丁 如下图

   
6. 第6步.

   芋圆

   
7. 第7步.

   盘子下面抹上木薯粉将切好的丁码好 每一层撒少许木薯粉以防粘连（如果暂时不煮则用保鲜膜封好盘子放冰箱

   
8. 第8步.

   锅里烧水水煮开将芋圆放入 约5-6分钟芋圆浮起来了就可起锅 将煮好的芋圆捞到一碗冷开水中可以让芋圆更加Q弹 静置大概3分钟

   
9. 第9步.

   将晾凉的芋圆放入碗中 加入你想加的食材 如红豆粒 水果块 椰果等 我手头只有葡萄干😂

   
10. 第10步.

    事先熬的红糖水

    
11. 第11步.

    倒入事先熬好的红糖水 嗒哒 完美