椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun
椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法说明
如果在一天中的某个时间你想停下来休息一下，那么这个刚出炉的椰浆十字面包则是你最好的选择。柔软的面包中填满香浓的椰浆卡仕达酱，上面再撒上椰蓉，一但尝过后这个味道你永远不会忘记。快为家人试试这款甜面包吧，当看到他们脸上露出满足的微笑时，你一定会很开心！
These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.
椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的食材和调料
| #面包胚 | |
| 高筋粉 | 350g |
| 砂糖 | 20g |
| 盐 | 1/2茶勺tsp |
| 酵母 | 1茶勺tsp |
| 椰浆 | 200ml |
| 黄油 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #馅料 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 椰浆 | 100g |
| 淡奶油 | 60g |
| 砂糖 | 50g |
| 玉米淀粉 | 2汤勺tbsp |
| 低筋粉 | 1汤勺tbsp |
| 香草精 | 1/2茶勺tsp |
椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
鸡蛋放入椰浆中打散。
- 第3步.
面团中除黄油以外的食材倒入厨师机中揉成面团。
- 第4步.
加入黄油。
- 第5步.
将面团揉至出膜。
- 第6步.
盖上盖子发酵至二倍大。
- 第7步.
将椰浆和淡奶油加热至锅边缘有小泡泡出现。蛋黄，砂糖，低筋粉和玉米淀粉倒入大碗中。
- 第8步.
搅拌均匀后慢慢加入热好的椰浆并不停搅拌直至全部混合。
- 第9步.
然后倒回锅中小火继续加热至液体变得粘稠。
- 第10步.
过滤至碗中。
- 第11步.
用保鲜膜接触表面盖好。
- 第12步.
手指沾上面粉在面团上戳一个洞，若面团不塌陷回缩，即表明面团发酵好了。
- 第13步.
将发酵好的面团平均分成9份再滚圆，松弛5-10分钟。
- 第14步.
然后取一份面团按扁。
- 第15步.
放入馅料。
- 第16步.
收口。
- 第17步.
把包好馅的面团整齐的排列在模具中，盖上保鲜膜二次发酵至二倍大。
- 第18步.
将剩余的馅料放入裱花袋中。
- 第19步.
在发酵好的面团上刷上蛋液。
- 第20步.
将馅料以划十字的方式挤在面团上，再均匀撒上椰蓉。
- 第21步.
烤箱提前预热至180度，将椰浆十字包放入烤箱。180度烤15-20分钟。
- 第22步.
180度烤15-20分钟。
小贴士
1. 这个食谱里我使用的是雄鸡标牌的椰浆，质地比较浓稠，如果你选用的是比较稀的椰浆，需要适当减少椰浆的用量。
2. 使用8寸或9寸方烤盘都可以用来制作这个面包。
3. 烘烤时间要根据自己的烤箱实际温度来决定。
