拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   1、地瓜洗净去皮滚刀切块备用。

   
2. 第2步.

   2、起锅烧油，倒入地瓜中小火炸至发黄后捞出备用。

   
3. 第3步.

   3、锅内倒少许油，放入白糖小火熬至完全化开成黄色糖浆。

   
4. 第4步.

   4、将炸好的地瓜倒入糖浆中迅速翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   5、装盘前盘子里抹下油，把地瓜倒入，撒上熟黑芝麻。也可以在凉水里过一下，表面的糖更脆。