烧鸡

烧鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸡用热水烫一下，清理干净鸡毛后均匀涂抹蜂蜜

   
2. 第2步.

   放油锅炸至金黄

   
3. 第3步.

   白芷豆蔻砂仁小茴香这些不常用的小调料我用十三香代替了。里面刚好有这些所需的调味。

   
4. 第4步.

   炸好的鸡放入如刚好莫过鸡肉的水中+葱姜八角花椒桂皮香叶+ 白糖老抽生抽盐可以稍微加多一点点。煮开后转小火焖煮1-1.5小时，看火候鸡肉不要煮过火脱骨即可。

   
5. 5.

   煮好后的鸡留在汤汁里继续侵泡4小时。捞出成盘。