四川私房糍粑
四川私房糍粑的做法说明
记得，小的时候中秋节去外婆家，一大家子围着打糍粑的场景，那时候是用甘蔗打的。外婆总是说，越打越甜，就像日子一样。
四川私房糍粑的做法与步骤
- 1.
糯米先泡一个晚上，第二天上锅蒸熟。
- 2.
黄豆在锅中开少火炒熟，冷却后，加入糖放料理机打碎，过筛备用。
- 3.
蒸熟的糯米，放大盆里面成热用擀面杖打碎，打至融合，可以拉丝状态。
- 4.
打好的糯米用剪刀剪成一小块，一小块的。放入黄豆粉里。就可以享用了。
小贴士
1.怎样看米熟没熟，用手捏一下，煮过心就好了。
2.黄豆粉，在上锅蒸后就赶快准备好。
3.糯米蒸好后要赶快打。冷后就不好打了。打的时候盆容易不稳，可以垫块毛巾在下面。
