口水鸡
口水鸡的做法说明
每一个吃货都有一颗想瘦的心
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备第一步材料：大鸡腿洗净，酱切片，蒜瓣压瘪，葱切段儿，花椒大料适量。
- 第2步.
凉水把鸡腿下锅，加入葱姜蒜花椒大料，大火烧来后倒入三勺料酒，转中火烧15分钟后关火，焖5分钟。用筷子在最厚部位扎一下看看是否已经熟透。
- 第3步.
捞出熟透的鸡腿放入冰水中降温，直到彻底冷却，一定要冰水，这样口感更好。
- 第4步.
将鸡腿切成1cm的段儿，注意安全，小心手。
- 第5步.
准备葱姜蒜末 辣椒最好是新鲜小彩椒，家里没有就用干辣椒代替了，花生碎 ，生抽盐 ，白糖调汁后把葱姜蒜倒入汁中
- 第6步.
最后把汁浇在鸡腿上，放入花生碎，表面撒上白芝麻，热锅烧少许花生油浇在上面即可
小贴士
1、鸡腿要冷水下锅（可以换成整鸡）辅材相对增加点量就可以
2、熟透的鸡腿一定要冰水冷却，可以中间换水加速冷却。
3、喜欢吃辣的朋友可以浇上辣椒油
