蒸茄夹

蒸茄夹的做法与步骤

1. 第1步.

   将长条茄子🍆，一切两半

   
2. 第2步.

   将两支筷子放在茄子两侧，垫住刀，均匀切片8刀左右，再切断。

   
3. 第3步.

   葱姜切末，在肉馅中加入一个鸡蛋，少许盐，料酒，胡椒拌匀。

   
4. 第4步.

   将肉馅涂抹在茄子片中间

   
5. 第5步.

   上锅蒸8分钟，并将盘中出的水倒净。

   
6. 第6步.

   葱姜蒜爆香，倒入蚝油，生抽，水淀粉成糊状。或换番茄酱，点少许醋。

   
7. 第7步.

   将熬好的卤汁均匀浇在茄夹上。