土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，加入料酒、姜片腌制30分钟。

2. 2.

   胡萝卜、土豆分别切块备用；红辣椒切段备用；

3. 3.

   干红椒切段，热锅起油，干红椒段下锅爆香，盛出备用。

4. 4.

   热锅起油，肉块下锅煎至表面微黄，加入冰糖翻炒；加入老抽翻炒上色；加入蒜瓣、姜片、生抽、盐，加水没过肉块，大火加盖煮开，然后转中火熬。

5. 5.

   待汤汁减半的时候，放入土豆、胡萝卜、红椒段继续煮至收汁；

6. 6.

   收汁之后，加入油爆的干红椒、紫苏、黑胡椒粉翻炒，出锅装盘。