猪皮冻
猪皮冻的做法说明
tbsp是烘焙上经常用到的量勺~
没有量勺的，可以百度一下容量哦！
猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮去油，洗净。
- 第2步.
锅放水，煮开。 放入三片姜片，三勺料酒，和猪皮。 煮至筷子可以扎透即可捞出。
- 第3步.
如图的白色油脂，要去干净。 猪皮表面的毛，也要拔干净。 再用盐揉搓干净，用水冲洗干净！ 只有弄干净成品才会透明。
- 第4步.
猪皮切成条，水：猪皮=3或者4：1。 我的猪皮条是500克，我放了1800克左右。 放入剩下的八角、姜片、料酒。 大火煮开，中小火煮至少一个小时，汤汁会变得很白。
- 第5步.
倒出容器中，放凉后，放入冰箱冷藏。
- 第6步.
冷藏好的，特别有弹性~
- 第7步.
倒出。准备切片。
- 第8步.
切薄一点~
- 第9步.
很弹~很透~
- 第10步.
切片码盘。
- 第11步.
倒入酱汁，浇上辣椒油和芝麻油。 我还没做好饭，某模就把这一盘吃完了😀
