玫瑰煎饺

玫瑰煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   韭菜去头尾与老叶 ,清洗干净，切成末。

   
3. 第3步.

   猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有[内馅食材]

   
4. 第4步.

   以手搅拌均匀至呈现黏性。

   
5. 第5步.

   玫瑰造型的包法: 1.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。

   
6. 第6步.

   取适量的[内馅食材]于一字型饺子皮的中间。

   
7. 第7步.

   再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。

   
8. 第8步.

   再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。

   
9. 第9步.

   重复以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

   
10. 第10步.

    起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。

    
11. 第11步.

    再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水干时，再加水(重复共3次)，最后一次水干后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。

    
12. 第12步.

    食用:直接食用或配自己喜爱的酱料(如:蒜蓉酱，辣椒酱，海山酱…等)。