20170918 红糖发糕

20170918 红糖发糕的做法与步骤

1. 1.

   混合面粉与泡打粉。

2. 2.

   酵母溶于45g温水（低于38℃）。

3. 3.

   红、白糖溶于200g温水（低于38℃）。

4. 4.

   糖水中加入鸡蛋、面粉混合物、酵母水，搅拌至无明显颗粒。

5. 5.

   容器抹油，倒入面糊，加盖发酵至八分满（盛夏45分钟）。

6. 6.

   冷水上锅，大火上汽后转中火30分钟，关火焖5分钟。