麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
肉切丁，用淀粉、生抽抓匀，再倒入适量油，再抓匀，备用
- 2.
烧一锅开水，放适量盐，豆腐切块，放开水里汆1-2分钟，沥干水分待用。
- 3.
蒜切片，葱切成葱花，干辣椒切段。
- 4.
油烧热，把肉丁炒至变色盛出。
- 5.
小火下蒜片、豆瓣酱、花椒，炒到花椒变色出香味，加入一小碗水，煮开。
- 6.
放入豆腐，大火炒到水收干一半，放肉丁继续翻炒。
- 7.
少量淀粉+水，搅匀，倒入锅中勾芡。
- 8.
装盘，撒葱花～
小贴士
1，因原料中有豆瓣酱，各家豆瓣酱咸度不同，主意不要放多了太咸。
