凤尾虾肉丸

凤尾虾肉丸的做法与步骤

1. 1.

   虾剪头 去虾线 ，用料酒 盐腌制一会

2. 2.

   肉沫里加入蒜泥、大葱沫、生抽、盐、料酒、蛋清，用筷子顺时针搅拌，尽量出筋，这样肉丸容易成型一点。

3. 3.

   用搅拌好的肉沫把虾包起来，露出尾巴，捏成球，摆盘。

4. 第4步.

   放入蒸锅蒸20分钟，开锅之后撒上葱和红辣椒沫，完成！