咖喱肥牛饭(附带虾仁蒸蛋)
咖喱肥牛饭(附带虾仁蒸蛋)的做法说明
这道菜比较简单，但是味道很好，一个人在家吃饭的时候可以做做看
咖喱肥牛饭(附带虾仁蒸蛋)的食材和调料
| 肥牛饭: | |
| 肥牛卷 | 120克 |
| 百多梦咖喱块 | 1.5~2块 |
| 米饭 | 一大碗 |
| 胡萝卜 | 四五片 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 口菇 | 两个 |
| 西兰花 | 四五小坨 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 蒸蛋: | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 虾仁 | 一个 |
| 香菇 | 一片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
咖喱肥牛饭(附带虾仁蒸蛋)的做法与步骤
- 第1步.
肥牛解冻，西兰花掰，胡萝卜口菇切片，准备一个大一点的碗
- 2.
把米洗净放入碗中隔水蒸十分钟，西兰花和胡萝卜片焯水20秒后捞出备用，肥牛卷焯水变白后捞出备用。
- 3.
锅子烧热倒入橄榄油~放入口菇翻炒一阵~加适量清水~倒入咖喱块融化~放入肥牛卷~放入黑胡椒~翻炒一阵~出锅摆盘撒芝麻
- 4.
虾仁蒸蛋:鸡蛋与水1:3加入适量盐打散搅匀，虾仁去壳用盐和料酒腌制五六分钟，香菇泡发切片
- 5.
鸡蛋液倒入容器中隔水蒸七八分钟(稍微凝固)，放入虾仁和一片香菇继续蒸五六分钟就OK了，可以在上面撒一点点葱花(根据实际情况而定)
小贴士
两个菜品最好可以同时进行，或者可以先蒸蛋，因为牛肉冷了不太好吃，也可以泡点薄荷甘草茶，清热消暑
