红豆沙馅
红豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
最好选用有机红豆和山泉水，做出来的红都更加清香。
- 第2步.
红豆放入清水，泡5-6个小时，注意放阴凉处静置，室内温度比较高的可以先冰一下山泉水。
- 第3步.
六个小时后，把红豆连同水同时加入压力煲，先大火后小火焖一个小时。
- 第4步.
把煮好的红豆放凉，放入料理机磨成糊状，如果煮出来的红豆比较干，可以适当加点水。
- 第5步.
加入红糖放玻璃煲里把糖煮溶化，糖的份量按个人喜好，我喜欢清淡点，所以只加了150克。
- 第6步.
溶糖后红豆沙糊，放入不粘锅里，加入花生油翻炒。花生油份量也是随个人喜好，我这里是放了80克。
- 第7步.
红豆沙糊慢慢边固体状
- 第8步.
炒到完全变固体状即刻起锅
